Sita nel territorio di Monreale, di fronte San Giuseppe Jato, l’azienda agricola è condotta in economia diretta dai proprietari Rosario e Sara Rizzo, e dai figli. L’indirizzo colturale è quello cerealicolo-olivicolo-forestale e vitivinicolo.
Al “Casale del Principe” si allevano animali da cortile, cavalli, conigli, oche, e anatre. La maggior parte dei prodotti vengono coltivati biologicamente, e in azienda si produce un olio extra-vergine d’oliva di altissimo pregio.
Frutta, ortaggi, uva da vino e da tavola, olive, olio, mandorle e noci, elaborati dagli Chef secondo antiche ricette custodite gelosamente, e rivisitati secondo i canoni di una cucina di respiro Internazionale, regalano sapori tipici, ricercati e genuini. Su prenotazione si organizzano visite guidate con degustazione presso il vicino caseificio e visite eno-gastronomiche presso le cantine della Valle dell Jato.
Spa e Centro benessere
L’area Spa dell’Agrirelais, inaugurata nel Gennaio 2014, è dedicata al benessere e al totale relax dei suoi ospiti. Dal design moderno e raffinato ma che non tralascia elementi di richiamo alla cultura siciliana, la Spa si caratterizza per il suo rapporto con lo straordinario complesso architettonico in cui è inserita, la natura, la sua flora, così ricca e particolare, e il suo territorio.
Cucina
Cibi genuini e prodotti rigorosamente biologici sono il fiore all’occhiello del Casale del Principe Agrirelais & Spa. I menu si ispirano alla cucina tradizionale siciliana, ad antiche ricette tramandate di generazione in generazione. Sapori e profumi antichi rivivono in piatti genuini che danno spazio alla pasta fresca, ai dolci tipici ma anche a piatti a base di carne, ortaggi e formaggi, accompagnati dai migliori vini siciliani. Tanta anche la varietà delle proposte, per accontentare i palati più esigenti.
Fiore all’occhiello dell’Azienda è la sala ristorante capace di oltre 180 posti; i Bagli antistanti ,immersi in un giardino che cattura i colori e i profumi delle stagioni, offrono una capacità di oltre 200 posti. Il tutto accompagnato da un sottofondo musicale assolutamente inedito: fruscii di foglie, stormire d’ali, canti di grilli e cicale, melodie che vi riporteranno indietro nel tempo, in un’alchimia di colori, fragranze e sapori inconfondibili di una terra aspra e antica..
Sapori Antichi
Sui gusti… si sa, non si discute! Per questo, lo Staff di cucina del “Casale del Principe Agrirelais & SPA”, elabora di volta in volta menù diversi che, pur mantenendo la stessa struttura e abbondanza, diversificano le varie portate, a seconda della stagionalità e a garanzia di freschezza e genuinità dei prodotti impiegati.
Attivitài
Il “Casale del principe, Agrirelais & SPA” è divenuto tra le più affascinanti destinazioni per festeggiare matrimoni ed eventi, offrendo ricevimenti esclusivi e curati nei minimi dettagli. E’ il perfetto “setting” per un indimenticabile pranzo di nozze e per Buffet estremamente ricco e vario, versatile ed esclusivo. Offre diverse location all’interno, all’esterno, nei bagli antistanti, al laghetto e sulla terrazza panoramica.
Lo staff di cucina, guidato dall’esperto chef Giovanni Amato, propone una cucina di territorio attenta agli antichi sapori, nel rispetto della migliore tradizione gastronomica e nell’uso di prodotti genuini e biologici.
