E’ da questo luogo incantato che mi sono innamorato di queste terre;  seguendo la tradizione di famiglia, figlio di contadini, con l’amore ed il  legame per questo territorio. Qui inizia la storia delle tradizioni e delle  sensazioni, di profumi e sapori prodotti da questa terra .  Il mio intento è quello di far conoscere la bontà dei prodotti siciliani ed in  particolare della Valle dello Jato nel mondo.  

L’azienda, ubicata a 467m s.l.m. è orientata ad occidente, composta da  terreni argillosi ampi e morbidi; presenta ripidi versanti rocciosi e rilievi  calcarei che la circondano.  

La Cantina nasce nel 2018 da una collaborazione tra me e mio fratello,  portando avanti la tradizione di mio Padre e mio nonno prima di lui.  Ogni annata è un’esperienza, infatti di anno in anno ci regala sapori e  odori diversi.  

Amo sperimentare tecniche di vinificazione antiche e naturali in modo da  far esprimere al vino tutti i suoi sentori che fanno ricordare la mia  tradizione.  

Da questa filosofia nasce “QImano” che nel dialetto Siciliano significa  “con le mani” appunto per ricordare l’artigianalità della lavorazione.  Il Bianco è composto da 100% Grillo D.O.C. e il Rosso da 60% Nero  D’Avola D.O.C. e 40% Perricone D.O.C. un’uve tipiche della nostra  Sicilia.  

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PROPOSTE ENOTURISTICHE (in fase di ultimazione)

Le visite si svolgono esclusivamente su prenotazione nei seguenti giorni e orari:
– dal lunedì al venerdì dalle 09.00 alle 14:00 minimo 2 partecipanti
– Sabato e Domenica Su prenotazione h 9,00-14,00 /15,00-17,00 minimo 6 partecipanti